Acción de gracias, celebración estadounidense por excelencia con menú latino

Si hay una celebración típica y únicamente estadounidense es la del día de Acción de Gracias, aunque la mayoría de los alimentos que se consumen en esta fecha son producto de la geografía y el ingenio de las culturas prehispánicas de lo que hoy es América Latina.

Según la Federación Nacional del Pavo, “más del 85 % de los estadounidenses comerán en total 45 millones de pavos, en el festín de Acción de Gracias”, pero pocos saben que esta ave fue domesticada en lo que hoy se conoce como territorio mexicano.