¿Comerías fajitas de espinaca?

Si tu respuesta es “sí”, entonces prepárate para conocer una fajita diferente.

Esta combinación puede que no sea para todos los gustos, porque no hay nada mejor que una fajita tradicional con sus acompañantes acostumbrados. Sin embargo, si deseas probar otros sabores, puedes intentar esta exótica receta.

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1/2 taza de agua
  • 1 puñado de espinaca cruda
  • Sal

Procedimiento:

  • En un bowl colocar la harina, el polvo para hornear, el aceite de oliva y la sal, mezclar y reservar.
  • Colocar el agua junto a la espinaca cruda en un recipiente y licuar.
  • Agregar poco a poco el agua con la espinaca dentro del bowl, mezclando hasta formar una masa.
  • Una vez que se haya formado la masa, envolverla y dejarla descansar en la nevera por 15 minutos.
  • Dividirla en bollitos. Estirar cada uno de ellos sobre la mesa con un rodillo hasta formar las fajitas.
  • Cocinarlas sobre un sartén vuelta y vuelta, sin agregar aceite.
  • Ármalas con queso, tomate, lechuga, cebolla, pimentón rojo, pimentón verde y pollo.