¿Cómo preparar Dulce de Camote?

México es un país rico en cultura gastronómica  por lo que presenta un número muy amplio de posibilidades de postres para elegir. En esta oportunidad es el turno de presentar  una receta tradicional en algunos estados del centro del país, el dulce de Camote.

Los ingredientes para realizar este dulce y sencillo plato son:

3 kilos de camote cortado en trozos

3 cucharadas de cal

4 kilos de azúcar morena

   Preparación

Pelar y rebanar los camotes

Preparar en una olla con suficiente  agua caliente

Añadir la cal

Agregar miel

Verter los camotes  tapados  en la olla  hasta que la textura sea blanda

Dejarlos hervir luego de destaparlos, hasta que la miel adopte una textura espesa.

Escurrir el exceso de miel de los camotes y listo.

Ojo: Es importante que el agua cubra los trozos de camote

Recuerda acompañar este delicioso postre con un café y ¡a disfrutar!