La comida mexicana cada vez más sofisticada

La comida mexicana ahora no sólo se resume en un par de tacos. Ahora la carta es más sofisticada y variada para gustos internacionales.

Poco a poco los restaurantes mexicanos en el extranjero empiezan a incluir en su menú platos de gastronomía mexicana que desafían los paladares y los prejuicios que la gente puede tener sobre este tipo de comida.

Y referente a las bebidas, la carta se sofistica más y los tequilas baratos del pasado se sustituyen con mezcales, cervezas mexicanas artesanales, cocteles con licor de chile ancho, y tequilas servidos con sangrita hecha en casa. La decoración de los locales también ha cambiado: de mariachis y sombreros hemos pasado a restaurantes con decoraciones sencillas.