¿Qué son las ‘enchiladas’?

La enchilada es un delicioso plato mexicano. Es elaborado con tortilla de maíz bañada en alguna salsa picante utilizando chile en su preparación.

Dependiendo del estilo, la enchilada puede ir acompañada o rellena de carnes —pollo, pavo, res— o queso; además de ser acompañada de alguna guarnición adicional, que generalmente consiste en cebolla fresca picada o en rodajas, lechuga, crema de leche y queso.

En México las enchiladas son consideradas una comida tradicional y sus ingredientes son: picado de carne, curtido (remolacha, cebolla, perejil, ajo, tomillo, chile pimiento, zanahorias, ejote, arveja, repollo mediano, orégano, vinagre), salsa de tomate, carne de res o cerdo, lechuga del país, huevos duros, cebolla, queso duro.

Es uno de los platos con más variedades , debido a los diferentes gustos en la cultura mexicana. De hecho, algunas tienen queso gratinado por encima, ¡Más delicioso imposible!